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15 règles d’hygiène en cuisine

Irene
En cuisine, il est important de respecter quelques règles d’hygiène et de sécurité. Découvrez lesquelles ! Règles d’hygiène vestimentaires et corporelles : 1) Lavez-vous les mains avant de vous lancer dans l’élaboration de chaque recette. Réitérez également l’opération après chaque...
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8 recettes autour du canard

Irene
Ah le joli petit canard, emblème du Sud-Ouest et de sa gastronomie généreuse… Qu’on le préfère frais ou confit, en aiguillettes ou en magret, il faut avoir du caractère pour apprivoiser le canard. Sa chair goûteuse se marie très bien...
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Que valent les faux sucres ?

Irene
Dans les sodas, dans les yaourts, dans les bonbons ou encore dans les chewing-gums… Les édulcorants sont partout ! À tel point que nous les consommons tous les jours et parfois même à tous les repas. Sur les étiquettes, ces molécules chimiques de...
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Les cures detox les plus hardcore !

Irene
Fatigue, stress, pollution… Vous ressentez le besoin de débarrasser votre organisme de ses toxines ? Misez sur l’argile blanche, le charbon végétal et le bicarbonate de soude ! L’argile blanche La recette : On mélange une cuillère à café d’argile blanche dans un...
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Pourquoi le sport fait-il grossir ?

Irene
Aussi surprenant que cela puisse paraître, un quart des sportifs constatent une prise de poids lorsqu’ils commencent une activité physique régulière. Découvrez les trois raisons qui expliquent cet étrange phénomène ! 1. La masse musculaire Si pratiquer une activité physique...
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6 idées pour cuisiner l’avocat

Irene
Grâce à sa forte teneur en acides gras insaturés, l’avocat favorise le bon fonctionnement de l’appareil cardio-vasculaire et la circulation du sang dans l’organisme. Gorgé de magnésium, de potassium et de vitamines C, il est un excellent remède anti-cholestérol. Riche en...
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L’açaï, un superfruit ?

Irene
Les baies d’açaï sont les fruits de palmiers d’Amérique du Sud. Souvent qualifiées de superfruits pour leurs nombreuses vertus santé, elles se vendent à prix fort sous forme de jus, de poudre, de gélules, ou encore de purées surgelées. Mais qu’en...
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10 recettes gourmandes aux amandes effilées

Irene
Riche en vitamine E, l’amande constitue une excellente source d’antioxydants qui, rappelons-le, protègent les cellules de notre organisme contre le vieillissement prématuré. Riche en fibres et en acides gras insaturés, ce fruit à coque favorise la lutte contre les maladies cardiovasculaires. L’amande...
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Les bienfaits de la courgette

Irene
Qu’elle soit crue ou cuite, longue ou ronde, jaune ou verte, la courgette nous régale tout l’été. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison la consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment la choisir...
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Découvrez la cuisine irlandaise

Irene
Territoire verdoyant où les collines battues par le vent et la pluie s’étalent à perte de vue, L’Irlande est justement surnommée l’Ile d’Emeraude. La culture culinaire irlandaise est basée sur l’élevage, notamment le bœuf et l’agneau, la production de produits...
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Qu’est-ce qu’un antioxydant ?

Irene
On regroupe sous le terme « antioxydants » certaines vitamines, oligo-éléments et micronutriments présents naturellement dans notre alimentation et qui ont pour effet commun de protéger les cellules de notre organisme contre l’effet des radicaux libres, à l’origine de nombreuses...
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Les secrets du régime crétois

Irene
Récemment, nous vous avons parlé des nouveaux régimes à la mode, qu’ils soient Dash, Viking ou Alcalin. Aujourd’hui, nous allons revenir une alimentation particulièrement équilibrée et dont on parle depuis longtemps, le régime crétois. Il ne s’agit pas d’un régime...