Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Plat : Plats
– 800 g de calmars – 2 tomates – 3 gousses d’ail – 2 oignons – une demi-cuillerée à café de curry – 1 branche de persil – 2 pincées de sucre – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre de Cayenne
800 g de calmars 2 tomates 3 gousses d\’ail 2 oignons une demi-cuillerée à café de curry 1 branche de persil 2 pincées de sucre 3 cuillères à soupe d\’huile d\’olive sel et poivre de Cayenne – Dans une cocotte, faites fondre les oignons hachés dans l’huile – Nettoyez les calmars – Lavez-les, puis coupez-les en lanières – Mettez-les dans la cocotte et couvrez – Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates que vous aurez pelées, épépinées et concassées, l’ail coupé, le sucre, le sel, le poivre et le curry – Faites cuire à couvert 40 minutes jusqu’à ce que les calmars soient tendres – Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de vin blanc sec – Pour servir, parsemez de fines herbes hachées
– Accompagnez de croûtons aillés